什么是氨基酸？

什么是氨基酸？

• 氨基酸(Amino acids)是我们身体构造的基础。 充足的氨基酸，尤其是足够必须氨基酸Essential Amino Acids的摄入可以帮助减少肌肉蛋白质的降解。
• 氨基酸还可以形成人体正常功能所需的其他复合物和物质。

• 氨基酸有两种主要类型：必需氨基酸（EAA）和非必需氨基酸。
• 非必需氨基酸可以从正常饮食中获取，我们的身体能够重复利用它们合成其它的复合物。
• EAA不能在我们体内重复使用，因此必须从饮食中得到。

事实上，肉类、蛋类、豆制品和乳制品膳食中的蛋白质中含有丰富的必需氨基酸。 但是，由于这些食物的蛋白质含量过高，对患有肾脏的人来说是负担。为了避免摄取高蛋白质的食物，最终可能导致缺乏必需氨基酸。

必需氨基酸缺乏症的后果

• 根据研究，摄取不足EAA会导致老年人的肌肉质量降低。
• 肾脏病与肌肉消瘦有相关。并且肌肉萎缩是EAA缺乏的首个症状。

• 因此，补充足够的EAA可减少肌肉蛋白质降解。

氮的平衡和氨基酸

氮占蛋白质重量约16％。 氮平衡是指饮氮摄入量(例如透过饮食)，与排泄量(例如通过尿液，粪便，汗液等排出的氮)之间的差.