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什么是氨基酸?

什么是氨基酸?

  • 氨基酸(Amino acids)是我们身体构造的基础。 充足的氨基酸,尤其是足够必须氨基酸Essential Amino Acids的摄入可以帮助减少肌肉蛋白质的降解。
  • 氨基酸还可以形成人体正常功能所需的其他复合物和物质。

  • 氨基酸有两种主要类型:必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸。
  • 非必需氨基酸可以从正常饮食中获取,我们的身体能够重复利用它们合成其它的复合物。
  • EAA不能在我们体内重复使用,因此必须从饮食中得到。

事实上,肉类、蛋类、豆制品和乳制品膳食中的蛋白质中含有丰富的必需氨基酸。 但是,由于这些食物的蛋白质含量过高,对患有肾脏的人来说是负担。为了避免摄取高蛋白质的食物,最终可能导致缺乏必需氨基酸。

必需氨基酸缺乏症的后果

  • 根据研究,摄取不足EAA会导致老年人的肌肉质量降低。
  • 肾脏病与肌肉消瘦有相关。并且肌肉萎缩是EAA缺乏的首个症状。

  • 因此,补充足够的EAA可减少肌肉蛋白质降解。

氮的平衡和氨基酸

氮占蛋白质重量约16%。 氮平衡是指饮氮摄入量(例如透过饮食),与排泄量(例如通过尿液,粪便,汗液等排出的氮)之间的差.

氮平衡状态 状态 原因
摄入=流失 身体功能正常
摄入>流失 – 怀孕
– 发育与成长
摄入<流失 – 氨基酸缺乏,尤其是EAA
– 压力
– 生病
– 器官功能下降(例如肝脏、肾脏)